Blog

Top Những Quốc Gia Tiêu Thụ Cà Phê Nhiều Nhất Trên Thế Giới

Có bao giờ bạn tự hỏi nước nào tiêu thụ cà phê nhiều nhất trên thế giới chưa? Hẳn kết quả dưới đây sẽ làm bạn bất ngờ

10 – Canada: 6.5 kg/ người

Canada quốc gia duy nhất không thuộc châu Âu nằm trong danh sách top ten. Người Canada yêu cà phê từ đông sang tây của đất nước. Dẫu những chuối cafe thì phổ biến trên khắp đất nước, mỗi thành phố ở Canada thường là quê nhà của 1 số cửa hàng cà phê độc lập. Thứ nước uống này phổ biến ở quốc gia 33 triệu dân đến nỗi hiệp hội cà phê Canada gọi nó là món đồ uống được tiêu thụ phổ biến nhất nước này. Dẫu cho sự hiện diện của rất nhiều của hàng cà phê ở Canada, Nhiều người Canada thích thưởng thức cà phê tại nhà. Thời tiết lạnh và mùa đông kéo dài được chỉ ra như là yếu tố phổ biến dẫn đến việc người dân ở đây bị thu hút bởi thứ nước màu nâu này

9 – Luxembourg: 6,5 kg/ người

Luxembourg có thể là một quốc gia nhỏ, nhưng có một tình yêu đối với cà phê là lớn. Trung bình đất nước Tây Âu nhỏ bé này uống khoảng 6,5 kg mỗi đầu người 1 năm. Tại thủ đô của Luxembourg, các cửa hàng cà phê có rất nhiều, chúng phục vụ cả 2 loại cà phê nhỏ giọt lọc đơn giản cũng như đồ uống thủ công. Một số đồ uống espresso độc đáo của Luxembourg bao gồm “lait Russe”, hay “Sữa Nga”, về cơ bản là một ly cà phê, hay “cà phê cho người sành ăn”, một loại thức uống espresso có nguồn gốc từ Pháp được phục vụ cùng với các món tráng miệng.

8 – Bỉ: 6,8 kg/ người

Khi bạn nghĩ về Bỉ, hình ảnh của bánh quế và bia có thể nhảy múa trong đầu bạn, nhưng Bỉ có một lịch sử lâu dài về việc kết hợp nỗi ám ảnh quốc gia của họ với sô cô la trung bình 1,35 tách cà phê mỗi ngày. Vốn là một cường quốc thuộc địa trước đây ở Châu Phi, Bỉ đã có thể đáp ứng nhu cầu về cà phê của mình bằng việc trồng cà phê ở Congo và Rwanda. Ngày nay, với các cửa hàng cà phê ở mỗi thị trấn, thật dễ dàng để làm 1 tách cà phê nhanh chóng thưởng thức đi cùng với những chiếc bánh quế nổi tiếng thế giới.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

7 – Thụy Sĩ: 7,9 kg/ người

Giống như nhiều quốc gia lọt vào danh sách này, cà phê là một hoạt động xã hội ở Thụy Sĩ. Loại đồ uống dựa trên Espresso đặc biệt phổ biến ở quốc gia Trung Âu này, bao gồm “caffè crema”, một loại thức uống espresso tương tự Americano được cho là có nguồn gốc ở vùng đất của Thụy Sĩ gần biên giới Ý. Không giống như nhiều nước ở vùng Scandinavia, cà phê lọc ít phổ biến hơn Thụy Sĩ.
Một người Thụy Sĩ trung bình uống tới năm cốc một ngày, cà phê có thể là một trò tiêu khiển đắt tiền, vì một tách cà phê trong quán có giá lên tới 3,5$ Mỹ.

6 – Thụy Điển: 8.2 kg/ người

Ở Thụy Điển, có một khái niệm gọi là “fika”, có nghĩa là “uống cà phê”. Trong khái niệm này, việc thưởng thức cùng 1 vài cookie hoặc bánh ngọt được kèm theo. Một loạt các tình huống có thể hiểu là một “fika”, cho dù là một quãng nghỉ giữa ngày làm việc hoặc một cuộc gặp gỡ ngoài xã hội. Đặc điểm chung quan trọng là có liên quan đến cà phê.
Nhiều người Thụy Điển rất coi trọng cà phê của họ, đến mức nó không chỉ là một loại đồ uống trong nước, mà còn là một phong cách sống. Mặc dù cà phê chắc chắn có thể được thưởng thức thoải mái tại nhà của một người, một mình, cà phê là một phần quan trọng trong sự tương tác xã hội. Ở các thành phố lớn như thủ đô Stockholm, các cửa hàng, chuỗi cà phê và các địa điểm độc lập, có thể được tìm thấy rất nhiều.

5 – Hà Lan: 8.4 kg/ người

Năm 1616, người Hà Lan là những người châu Âu đầu tiên có được cây cà phê, được mang về từ Mocha, Yemen bởi Pieter van der Broecke. Hạt cà phê từ những bụi cây này sau đó được sử dụng để bắt đầu cho sự gieo trồng của người Hà Lan, tại các thuộc địa của Java và Suriname cuối cùng trở thành nguồn cung cấp cà phê chính cho châu Âu.
Ngày nay, các quán cà phê ở Amsterdam nổi tiếng với việc phục vụ cà phê cùng với một đặc sản khác, như marijuana, nhưng đừng để điều đó che đi tầm nhìn của bạn, văn hóa cà phê vẫn mạnh mẽ và phong phú ở Hà Lan. Trung bình người Hà Lan uống 1,84 cốc mỗi ngày.
Cà phê được phục vụ tại nhà cho “Koffietijd” (Giờ cà phê), thường là kèm với bánh quy và bánh ngọt. Điều thú vị là văn hóa cà phê có phần bị chia cách giữa miền bắc và miền nam và dọc theo các dòng tôn giáo. Theo truyền thống, miền bắc có nhiều người theo đạo Tin lành thích phục vụ cà phê chỉ với một chiếc bánh quy, được xem là một cử chỉ thể hiện sự khiêm tốn. Ở phía nam, theo truyền thống của người Công giáo La Mã, Koffietijd thường được dùng kèm với “vlaai”, một chiếc bánh ngọt cỡ lớn.

4 – Đan Mạch: 8,7 kg/ người

Nếu các quốc gia Bắc Âu là vua của Cà phê, thì quốc gia này chính là Hoàng tử Đan Mạch của thứ đồ uống màu nâu nóng. Người dân của vương quốc này nhâm nhi khoảng 1,46 tách cà phê mỗi ngày.
Giống như những người Scandinavi khác, cà phê ở Đan Mạch theo truyền thống được phục vụ trong mỗi bữa ăn và trở thành tâm điểm trong những dịp đặc biệt, được dung kèm với bánh quy, bánh ngọt và bánh sandwich nhỏ. Danes xếp hạng tốt hơn một chút trên một thống kê khác, có loại cà phê đắt thứ 6 trên thế giới, do đó mỗi 1,46 ly khiến họ mất một đồng krone khá đẹp. Vì vậy, lấy một cốc cà phê ép kiểu Bodum do Đan Mạch sản xuất và một số thích hợp người Đan Mạch và mơ về mùa xuân ở Copenhagen.

3 – Iceland: 9 kg/ người

Hẳn là có sự tương quan giữa thời tiết lạnh và một tách cà phê – có lẽ nó thêm một chút cảm giác thoải mái lười biếng được nằm trong chăn vào một ngày lạnh lẽo, tối tăm. Giống như những người bạn Bắc Âu khác, ở quốc đảo Iceland, trung bình mỗi người uống 5 tách cà phê 1 ngày.
Tại thủ đô của Reykjavik, bạn sẽ không tìm thấy những chuỗi cà phê lớn như Starbucks hay Second Cup. Tuy nhiên, không thiếu các cửa hàng cà phê độc lập nhỏ hơn nằm rải rác trong thành phố, nhiều cửa hàng nằm sát cạnh nhau. Trong trường hợp có bất kỳ câu hỏi nào về việc Iceland có uống cà phê một cách nghiêm túc hay không, quốc gia này là chủ nhà của một cuộc thi giữa những nhà pha chế và nhà rang xay cà phê, trong nỗ lực tìm kiếm loại đồ uống được pha chế có chất lượng cao nhất của đất nước.

2 – Na Uy: 9,9 kg/ người

Giống như hầu hết các nơi ở châu Âu, cà phê ở Na Uy lần đầu tiên xuất hiện phổ biến trong giới giàu có vào đầu thế kỷ 18. Mặc dù Na Uy là một quốc gia tương đối nghèo, từng bị Đan Mạch cai trị vào thời điểm nào đó cũng có lợi ích; trong trường hợp này, rất nhiều cà phê giá rẻ.
Kaffe thường được phục vụ loại đen nguyên chất vào bữa sáng, và với món tráng miệng sau bữa tối. Người Na Uy cũng thường mời mọi người vào những dịp đặc biệt dùng cà phê, ăn kèm với bánh kem và bánh ngọt. Trung bình Na Uy uống gần 2 tách cà phê mỗi ngày, điều đó có nghĩa là khoảng 5 triệu người của quốc gia này đã tiêu thụ tổng cộng 36.472.000kg vào năm 2012. Nếu bạn đến vùng nông thôn Na Uy, đừng quên thử “karsk”, một loại cocktail được pha chế với cà phê ủ ít dùng kèm với rượu vodka hoặc rượu trắng. Đừng lo lắng, nếu nó quá mạnh, bạn luôn có thể châm lửa để đốt bớt một chút rượu!

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

1 – Phần Lan: 12 kg/ người

Nếu bạn đã từng gặp một người Phần Lan, bạn sẽ biết rằng trung bình quốc gia này tiêu thụ 12 kg trên đầu người có lẽ là còn thấp đối với hầu hết ở Phần Lan. Nếu bỏ những đứa trẻ ra khỏi tính toán, trung bình quốc gia sẽ còn tăng cao hơn nữa!
Cà phê thường được tiêu thụ cả ngày, mỗi ngày, và giờ nghỉa giải lao cà phê được yêu cầu bởi hầu hết các công đoàn. Những dịp đặc biệt và bữa trưa sau nhà thờ được tổ chức với một bàn cà phê – một bữa tiệc buffet với những chiếc sandwich lạnh, bánh mì, bánh quy và bánh ngọt, và tất nhiên là “khavi” vô tận (1 loại cà phê ở Phần Lan).
Cà phê phổ biến nhất ở Phần Lan là loại được rang rất nhẹ, nhẹ hơn nhiều so với bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Điều này có lẽ bắt nguồn từ thời kỳ đầu khi những người Phần Lan sẽ mua những quả cà phê xanh về tự rang ở nhà. Cách pha cà phê Phần Lan truyền thống là một biến thể của cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, nơi nước và bã cà phê chỉ được đun sôi liên tục.
Văn hóa cà phê Phần Lan có thể xuất phát từ nhiều ảnh hưởng khác nhau như đạo đức làm việc của Luther, luật lệ Thụy Điển và một số điều cấm đối với cà phê, nhưng có một điều chắc chắn: cà phê sẽ không sớm đi bất cứ đâu. Nếu bạn từng được mời đến một ngôi nhà Phần Lan chuẩn bị gặp những bình cà phê nóng – chỉ đừng yêu cầu decaf, vì nó hầu như không tồn tại ở đất nước Bắc Âu này.

Nguồn: Dịch từ worldatlas.com

10 Dòng Cà Phê Đắt Đỏ Bậc Nhất Thế Giới

 

1. Black Ivory Coffee – More than $500/pound
Loại cà phê này được làm từ hạt Arabica ở Thái Lan. Giống như cà phê chồn, nó được chuẩn bị bởi những con voi sẽ tiêu hóa hạt cà phê Arabica và chuyển hóa trong dạ dày. Acid dịch vị sẽ phá vỡ protein trong hạt café và cung cấp nên hương vị đặc trưng cho thức uống. Loại café này hiếm và mắc bởi vì chỉ có 1 lượng nhỏ hạt là sẵn sàng trên thị trường. Bạn cần chi ra khoảng 50$ cho 1 cốc cà phê Black Ivory vì vậy nó loại cà phê mắt nhất trên thế giới.

2. Finca El Injerto Coffee – $500/pound
Finca El Finto cà phê đắt đỏ bởi vì nó được làm những hạt nhỏ, giàu và hiếm. Chất lượng hạt được cải thiện bằng cách rửa qua kênh đơn và rửa lại lần 2. Dù cho có giá lên tới 500$/ pound đây vẫn là thứ cà phê được ưa thích bới những người nhiệp dư vòng quanh thế giới

3. Hacienda La Esmeralda– More than $500/pound
Đây là loại cà phê đã giành được nhiều giải thưởng số một trong các cuộc thi cà phê trên toàn thế giới nhiều năm qua. Nó được trồng ở bên sườn núi Baru ở Panama dưới bóng những cây ổi. Món cà phê ngon quý hiếm này mang đến cho trải nghiệm một lần trong đời cho những người sành sỏi với hương vị tuyệt vời và phong phú của nó. Nó được đóng gói với giá lên đến 350,25$/ pound tại một cuộc đấu giá gần đây.

4. Kopi Luwak – $160/pound
Cà phê này được sản xuất tại Indonesia bởi loài chồn châu Á. Những con chồn sẽ ăn trái cà phê và lên men chúng trong quá trình tiêu hóa. Sau đó, chúng sẽ thải ra hạt cà phê trong phân từ đó hạt cà phê được thu thập và chế biến. Hương vị thơm ngon độc đáo của loại cà phê này là do các enzyme của chồn tiết ra trong quá trình tiêu hóa. Do đó, cà phê kopi luwak còn được biết đến là cà phê chồn.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

5. Saint Helena Coffee – $79/pound
Napoleon Bonaparte vĩ đại là một người hâm mộ cuồng nhiệt của loại cà phê này và đã trồng nó trên đảo St. Helena, nơi nó được đặt tên theo. Thức uống này đã tiếp tục phát triển kể từ đó. Hòn đảo này nằm ở giữa Đại Tây Dương, khoảng 1.200 dặm từ bờ biển phía tây của châu Phi. Do đó, chi phí vận chuyển cao là một trong những lý do cho cái giá đắt đỏ. Tuy nhiên, những người yêu thích thương hiệu này sẵn sàng bỏ ra mức giá cao vì thức uống này có chất lượng cao, mùi vị caramel pha lẫn hương cam.

6. Jamaican Blue Mountain Coffee – More than $50/pound
Cà phê này được trồng ở vùng núi Jamaica Blue ở độ cao khoảng 5.000 feet. Khu vực này được đặc trưng bởi lượng mưa lớn và do đó nguồn cung cấp nước rất dồi dào. Hạt cà phê được chế biến ở đây sau khi hái và gửi đến nơi khác. Thức uống này có một hương vị nhẹ nhàng đặc trưng và ít đắng. Loại cà phê này phổ biến ở Nhật Bản và đây là một trong những nơi nhập khẩu lớn nhất của thương hiệu này.

7. Fazenda Santa Ines – $50/pound
Điểm nổi bật của cà phê này là hương vị trái cây và ngọt ngào. Nó được trồng gần chân của dãy núi Mantiquera ở Brazil và đã được sản xuất từ hơn trăm năm nay. Loại cà phê có giá trị này được ưa thích bởi lượng lớn người trên thế giới. Họ bị thu hút bởi loại đồ uống ngon lành này vì thành phần của nó bao gồm các loại trái cây ngon khác nhau.

8. Starbucks Quadriginoctuple Frap – $47.30/cup
Đây là dòng cà phê Starbucks đắt nhất. Nó có giá cao như vậy bởi vì nó được sản xuất với số lượng hạn chế và bao gồm một loạt các thành phần có hương vị như 48 mocha frappucino với bánh chip vani, kem caramel, hai quả chuối, dâu tây, caramen blues, bột protein, bột bánh pizza và đậu nành đệm mocha. Mức giá là hoàn toàn xứng đáng vì bạn chắc chắn sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng và kích thích sau khi uống loại đồ uống kỳ lạ này.

9. Los Planes Coffee – $40/pound
Cà phê Finca Los Planes được trồng tại một trang trại ở El Salvador bởi gia đình của một người tên là Sergio Ticas Yeyes. Cà phê này đã giành vị trí thứ hai tại Cup xuất sắc năm 2006 và vị trí thứ sáu vào năm 2011. Hương vị phổ biến bao gồm sợi đường nâu và quýt với caramel. Mặc dù giá cả có vẻ khá cao, nhưng nhiều người yêu thích cà phê sẵn sàng bỏ ra số tiền lớn vì hương vị của thứ đồ giúp uống tỉnh táo này.

10. Hawaiian Kona Coffee – $34/pound
Dòng cà phê này có một hương vị tuyệt vời và độc đáo. Nó tìm được một vị trí trong số các loại cà phê đắt nhất thế giới vì được làm từ nhiều loại hạt hiếm. Thêm nữa, loại cà phê này còn thiếu hụt nguồn cung, điều đó có nghĩa là hầu hết người bán sử dụng hỗn hợp cà phê Kona 10% và loại rẻ hơn 90%. Để tận hưởng trải nghiệm hoàn toàn cà phê Hawaii, phải đảm bảo bạn mua và sử dụng 100% loại cà phê Kona.

Nguồn: financesonline.com

8 Lý do bạn nên uống cà phê trước khi bắt đầu công việc

Cà phê là một trong những sản phẩm phổ biến nhất và thống nhất trên thế giới. Dù dưới hình thức này hay hình thức khác, cà phê được tiêu thụ với khối lượng lớn ở mọi nơi trên trái đất. Đó là một ngành công nghiệp khổng lồ sử dụng hàng triệu con người từ những người hái hạt cà phê cho đến các giám đốc tiếp thị. Cà phê cũng là nền tảng cho nhiều lĩnh vực khác. Không có cà phê, bao nhiêu người trong chúng ta sẽ chứng kiến sự suy giảm năng suất của chính mình tại văn phòng? Bao nhiêu người trong chúng ta sẽ thấy kem hạnh phúc đi? Cà phê nắm giữ quyền lực to lớn đối với xã hội hiện đại và đặc biệt là đối với người lao động. Dưới đây là 8 lý do thuyết phục để thưởng thức cà phê trước khi làm việc:

1. Cà phê giúp bạn tỉnh táo
Như chúng ta đã biết, caffeine là một trong những chất kích thích phổ biến nhất dễ dàng tìm thấy trong nhiều sản phẩm trong nước. Cà phê chứa caffein giúp mọi người tỉnh táo và thúc đẩy cho hệ thống thần kinh trung ương làm việc hiệu quả suốt cả ngày.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

2. Quãng nghỉ cà phê nâng cao năng suất
Quãng nghỉ cà phê là một phát minh của thế kỷ 20, trở nên phổ biến hơn sau Chiến tranh thế giới thứ hai. Một nghiên cứu năm 2010 tại MIT cho thấy các nhân viên có quãng nghỉ cà phê cùng nhau thể hiện sự cải thiện tổng thể về năng suất của họ. Những giờ nghỉ này tạo ra một nơi trong đó nhân viên có thể chia sẻ cả kinh nghiệm cá nhân và liên quan đến công việc. Cho phép nhân viên nghỉ ngơi cùng nhau cho thấy sự gia tăng trong hiệu suất tổng thể.

3. Nó có thể giúp bạn sống lâu hơn
Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ đã công bố một nghiên cứu cho thấy mối tương quan giữa lượng cà phê tiêu thụ và nguy cơ tử vong. Từ nghiên cứu: “Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng mối liên quan giữa cà phê và giảm nguy cơ tử vong tăng theo lượng cà phê tiêu thụ. Liên quan đến đàn ông và phụ nữ không uống cà phê, những người tiêu thụ ba tách cà phê trở lên mỗi ngày nguy cơ tử vong thấp hơn khoảng 10%. ”

4. Cà phê có thể giảm nhức mỏi cho nhân viên văn phòng
Một nghiên cứu khác được thực hiện bởi Viện Sức khỏe Quốc gia đã kết luận rằng tiêu thụ caffeine trước khi thực hiện công việc máy tính sẽ giảm cơn nhức mỏi so với các đối tượng không tiêu thụ caffeine. Phải thừa nhận rằng, cỡ mẫu của nghiên cứu là nhỏ, nhưng kết quả cho thấy khả năng sử dụng caffeine như một chấtgiảm nhức mỏi hàng ngày.

5. Cà phê mang tính xã hội
Trong 30 năm qua, giờ cà phê đã đảm nhận vai trò hạ nhiệt của văn phòng. Là một người uống cà phê trong môi trường văn phòng giúp tương tác xã hội nhiều hơn và có thể tăng năng suất. Quan trọng hơn, những người uống cà phê tại nơi làm việc có xu hướng hạnh phúc hơn trong công việc của họ.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

6. Đồng nghiệp của bạn uống rất nhiều
Năm 2011, một cuộc khảo sát đã công bố danh sách các ngành nghề tiêu thụ nhiều cà phê nhất. Nằm trong top 5 trong danh sách: các nhà khoa học / kỹ thuật viên phòng thí nghiệm, chuyên gia tiếp thị / PR, quản trị viên giáo dục, nhà văn / biên tập viên và quản trị viên chăm sóc sức khỏe.

7. Nó có thể làm giảm căng thẳng khi ngủ
Nếu bạn bị thiếu ngủ, mùi thơm đơn thuần của cà phê đã được chứng minh là làm giảm mức độ căng thẳng. Một nghiên cứu tại Đại học Quốc gia Seoul đã so sánh sự biểu hiện của một số gen và protein trong não chuột khi tiếp xúc với mùi thơm của cà phê. Theo nghiên cứu, những con chuột tiếp xúc với mùi cà phê trình bày các protein có đặc tính chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, để bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi bị tổn thương do căng thẳng trong khi những con tiếp xúc với mùi cà phê không thể hiện các biểu hiện gen này.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

8. Cà phê giúp bạn gọn người
Nhiều nghiên cứu đã liên kết việc tiêu thụ caffeine để tăng hoạt động trao đổi chất. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi hầu hết các chất bổ sung đốt cháy chất béo trên thị trường đều chứa caffeine. Mặc dù tác động chuyển hóa của caffeine có thể không đủ một mình ở ruột, nhưng thật vui khi biết rằng cơ thể bạn đang đốt cháy chất béo với tốc độ cao hơn khi bạn ngồi vào bàn và nhâm nhi tách cà phê.

Nguồn: MONSTER.CA

Gu thưởng thức cà phê của người Việt Nam

Cà phê Việt Nam là sự pha trộn giữa lịch sử và truyền thống, phong phú và hấp dẫn như văn hóa của chính người Việt Nam. Có rất nhiều sự lựa chọn để thưởng thức cà phê ở Việt Nam, ở vỉa hè trên những chiếc ghế đẩu, trên ghế đá công viên, quán cà phê du dương nhạc Trịnh hay hiện đại hơn là ở những chuỗi cà phê mới mở đã dần quen thuộc thì thói quen người Việt khi thưởng thức là nhấm nháp ly cà phê. Uống cà phê không chỉ đơn giản là thưởng thức thứ đồ uống nữa mà còn là hoạt động xã hội tập hợp những người cùng lứa tuổi, cùng sở thích, hay đơn giản cùng thích cà phê.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

Cà phê du nhập vào Việt Nam khi nào? Theo chân những linh mục người Pháp, cà phê đến Việt Nam vào những năm 1857, được trồng đầu tiên là trong khuôn viên các nhà thờ Thiên chúa ở các tỉnh phía bắc ngày ấy như: Hà Nam, Phủ Lý. Sau đó là đến với bắc trung bộ rồi từ từ vào đến khu vực Tây Nguyên nơi được cho thích hợp nhất để trồng cà phê hiện nay. Tây Nguyên là một vùng đất cao hơn mực nước biển khoảng 1000m với khí hậu ôn hòa mát mẻ cùng với đất đai màu mỡ đã tạo nên khung cảnh hoàn hảo cho việc trồng cà phê. Ban đầu, người Pháp mang cây cà phê Việt Nam mục đích sinh lợi, tạo ra những đồn điền rộng lỡn cho việc xuất khẩu về mẫu quốc. Tuy nhiên, sự phát triển của cây cà phê bị tạm ngưng trong những năm chiến tranh Việt Nam. Phái đến năm 1986, sản xuất cà phê mới được phục hồi trở lại nhờ công cuộc Đổi Mới. Sau khi những lệnh cấm được dỡ bỏ, các doanh nghiệp tư nhân đã xuất hiện mạnh mẽ và một số đã trở thành các chuỗi cà phê lớn ngày nay.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

Văn hóa cà phê lâu đời của Việt Nam là sự pha trộn của lịch sử truyền thống và hiện đại Coffee ở Việt Nam cũng phong phú và hấp dẫn như văn hóa của nó – người dân địa phương nhấm nháp từ sáng đến tối và nuốt chửng nó trong vô số địa điểm, cho dù đó là trong các quán cà phê thuộc địa cũ , khuỷu tay đến khuỷu tay trên các quầy hàng đường phố tạm thời với những chiếc ghế nhựa nhỏ hoặc trên hiên trước của những ngôi nhà mở. Hành động uống cà phê là một tập hợp cho mọi lứa tuổi và đã trở thành một phong tục được dệt sâu vào cấu trúc hàng ngày của xã hội Việt Nam.

Người Pháp đã mang đến Việt Nam giống cà phê vối Robusta từ Congo đến Việt Nam những họ không người rằng chỉ hơn 100 năm sau Việt Nam đã trở thành nước xuất khẩu hàng đầu về giống cà phê này với hơn một triệu tấn mỗi năm. Điều này cũng giải thích phần nào cho gu cà phê đậm đà của người Việt, với lượng caffein nhiều gấp đôi Arabica, mỗi khi thường thức một ly cà phê của Việt Nam, bạn sẽ dễ dàng cảm thấy tràn đầy năng lượng, thực sự tỉnh táo cho ngày dài.

Bất chấp nhịp sống hiện đại ngày nay, thói quen uống cà phê của người Việt vẫn là chậm chạp nhìn những giọt cà phê đen rơi xuống ly. Cà phê đen được pha bằng cách cho nước sôi vào phin rồi từ từ xuất hiện ở dưới đáy từng giọt. Ở Việt Nam, bạn dễ dàng bắt gặp hình ảnh một con người ngồi trên chiếc ghế gỗ vào buổi chiều, nán lại hàng giờ trên một cốc cà phê. Phin cà phê với những chiếc lỗ nhỏ để cà phê đi qua chắc chắn không phải là lựa chọn cho những người đang hối hả, hay muốn nhanh chóng thưởng thức thứ đồ uống này. Xem thứ nước màu nâu từ từ nhỏ giọt trước mắt bạn như chiếc đồng hồ đếm nhịp dễ làm người ta suy tư hàng giờ liền. Đây có lẽ là khoảnh khắc tạm dừng hiếm hoi trong khi thế giới không ngừng chuyển động xung quanh bạn.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

Cùng với paté, chủ nghĩa đế quốc và bánh mì, cà phê đã đến bờ biển Việt Nam vào thế kỷ 19, nơi những vùng núi rộng lớn nằm rải rác trên cột sống của đất nước mang đến khung cảnh hoàn hảo cho việc trồng hạt cà phê. Ban đầu, thực dân coi cà phê là một nỗ lực sinh lợi hơn là một sản phẩm của sự hưởng thụ, và đất đai nhanh chóng được chuyển sang trồng hoa màu sau khi họ đến. Chiến tranh Việt Nam, tuy nhiên, đã làm gián đoạn sản xuất cà phê, và trong khi các khu vực nơi cà phê đang phát triển vẫn không bị ảnh hưởng nhiều, người dân đã không may mắn như vậy. Do hoàn cảnh, ngành công nghiệp cà phê tạm thời bị dừng lại cho đến khoảng năm 1986 do những hạn chế của chính phủ. Sau khi lệnh cấm được dỡ bỏ, các doanh nghiệp cà phê thuộc sở hữu tư nhân bắt đầu xuất hiện, và đến thập niên 1990, ngành công nghiệp cà phê đã phát triển mạnh mẽ.

Mặc dù cà phê là một sự bổ sung tương đối gần đây vào thực đơn theo lịch sử, nhưng những người tài giỏi nổi tiếng của Việt Nam đã lấy những mảnh từ phong tục chinh phục của họ và đúc nó thành một thứ hoàn toàn của riêng họ. Và đánh giá bởi quốc gia xuất khẩu hơn một triệu tấn cà phê mỗi năm, nó có thể an toàn khi nói rằng các loại bia của họ là một hit với những người yêu thích cà phê trên toàn thế giới.

Được mang đến Việt Nam từ người Pháp nhưng cà phê đã thay đổi và thích nghi để tồn tại nơi mảnh đất hình chữ S này. Sữa tươi là một sự khan hiếm trong thế kỷ 19, người Việt Nam đã phối trộn cà phê đen đắng với sữa đặc, sữa chua hoặc thậm chí trái cây, tất cả bây giờ đều trở thành phổ biến và dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ quán cà phê nào từ hè phố cho đến sang trọng. Đặc biệt, sự sáng tạo đã đem đến sự ra đời của cà phê trứng Việt Nam, bao gồm đánh lòng đỏ trứng sống và sữa đặc hòa quyện lại với nhau mang đến cho người uống một cảm giác khó quên.

Với một nền văn hóa cà phê sống động và náo nhiệt như các thành phố ở Việt Nam, ngành công nghiệp cà phê luôn trong tình trạng thay đổi liên tục. Trong vài thập kỷ qua, đất nước này đã vươn lên thành một trong những nhà xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới, chỉ đứng thứ hai sau Brazil. Sự tang trưởng kinh tế cùng bùng nổ kinh tế ở thập niên 90 của thế kỷ trước đã tạo ra một cơ hội thuận lợi cho các chuỗi cà phê mọc lên như nấm sau mưa đặc biệt ở các thành phố lớn như Hồ Chí Minh, Hà Nội, … với đủ loại phong cách từ hoài cổ, hippie cho đến hiện đại.

Nhiều người có thể lo lắng rằng xu hướng cà phê hiện đại đang phát triển mạnh mẽ và làm phai mờ đi những giá trị truyền thống như việc uống nhanh một ngụm cà phê hơn là nhấm nháp từng giọt cà phê. Tuy nhiên, khi đến công viên Tao Đàn, bạn dễ dàng thấy cảnh tượng một ông già cúi mình trong trò chơi cờ cùng một cậu thanh niên bên cạnh là những ly cà phê đen, cà phê sữa đá như đại diện cho sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại của cà phê Việt Nam.

Không thể phủ nhận thưởng thức cà phê trở thành một phần không thể thiếu trong nhịp sống của người Việt Nam. Giờ đây, người ta có thể chọn lựa việc mua một ly cà phê phin không đường hay sữa đá ngoài tiệm trước mỗi giờ làm hay mua sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất để pha phin và thưởng thức ngay tại nhà theo sở thích và vị giác của bản thân và gia đình như một cách chăm sóc chính gia đình của mình và trân trọng từng khoảnh khắc đó.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

Cà phê rang xay nguyên chất từ Avana được chọn lựa từ những hạt cà phê sạch, đẹp nhất trên đồi cao, do tự gia đình trồng chăm sóc và thu hái trên cao nguyên Di Linh màu mỡ, là một chọn lựa cho bạn và gia đình, với mục tiêu mang tới những ly cà phê thuần túy Việt Nam, như một vẻ đẹp truyền thống và đầy giá trị từ  cà phê pha phin Việt Nam. Chắc chắn làm bạn hài lòng mỗi ngày!

Gift From Avana Coffee- True Coffee from Di Linh

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

Qùa tặng từ cà phê Avana, đong đầy sự nâng niu từ hương vị cà phê Việt Nam, được trồng thu hái và rang xay tại vùng đất cao nguyên Di Linh màu mỡ, nơi có sản lượng cà phê năng suất nhất của tỉnh Lâm Đồng. Mỗi ly cà phê phin buổi sáng mang lại một cảm giác hứng khởi tràn đầy năng lượng mà không có thời điểm nào trong ngày có được. Ngắm từng giọt cà phê tý tách sau bữa sáng trở thành một thói quen, một nét văn hóa trong gia đình của người Việt Nam. Không cà phê ở đâu có thể sánh được với hương vị đậm đà làm say lòng người như cà phê phin của Việt Nam.

Chọn lựa các sản phẩm quà tặng của Avana Coffee bao gồm cà phê rang xay pha phin, bộ phin cao cấp và túi thơm đóng những hạt cà phê rang mới lúc mà nó phát huy được mùi thơm mạnh mẽ nhất.

Trao tặng cà phê cho đối tác hay khách hàng của bạn, không chỉ dừng lại ở món quà, nó là cả một nét văn hóa, một câu chuyện, một vùng đất được truyền tải. Bạn chỉ việc chọn lựa sản phẩm, Avana sẽ giúp bạn có được món quà ưng ý nhất.

Cám ơn sự chọn lựa của bạn!

How to make Phin coffee- Vietnamese Coffee

How to make Phin coffee– Vietnamese Coffee

AvanaCoffee – True Coffee From Di Linh

Preparations: coffee powder from Avana Coffee & the kit

The kit includes: the filter chamber, filter press, bottom filter, and cap.

This method takes about 4-5 minutes from start to finish. It is more interesting and guarantees incredible flavor.

Place the bottom filter on top of your cup. Use teaspoon to take coffee powder. The powder will occupy around 2/3 of the filter chamber.

Some people prefer a glass mug or cup because they can watch the progress of the brewing.

You can adjust the quantity somewhat for your taste.

Wet the coffee using about a couple of tablespoons of 100 0C water. which makes the water level rise just above the filter insert. Wait 60 seconds for the water to sink into the coffee.
Place the filter press into the coffee powder gentlely. Do not press it.

 

Now pour rest of the water in till it is almost to the top of the filter chamber.

Now it is time for the coffee to brew. Put the cap on.

Sit back and relax, the brewing takes about 4-5 minutes typically.

 

Đọc tiếp How to make Phin coffee- Vietnamese Coffee

Cà Phê Pha Phin, Tinh Túy Của Cà Phê Việt

Có một lần mình được vinh dự đi ăn cùng với 1 anh Sếp rất đẹp trai người Úc, bữa cơm trưa trong một quán cà phê không có gì đặc biệt ngoài việc anh ấy muốn thử 1 ly cà phê phin của Việt Nam, đây là hình ảnh mà mình nhớ nhất, đó là sau khi nhấp ngụm đầu tiên, đặt ly cà phê nhỏ bé xuống bàn, anh hít hà 1 cái và có vẻ các nhóm cơ trên mặt của anh được huy động để căng hết lên sau cái hít hà đó, mọi người còn lại trong bàn đợi chờ anh nói một điều gì đó, và từ mà mình rõ nhất trong 1 dọc câu của anh ấy đó chính là “strong” đi kèm ngón tay cái của bàn tay phải được đưa lên sau khi đặt ly xuống bàn, và làm đi làm lại vài lần như vậy.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

Cà phê phin phổ biến như tô hủ tíu, bát phở hay cái bánh mì của Việt Nam, xuất hiện với mật độ và tần suất dày đặc. Nhưng đó là lần đầu tiên mình hiểu ra, cà phê phin, một nét văn hóa đặc trưng của người Việt thật sự đặc biệt. Sau này có dịp hiểu sơ qua về chiết xuất, mình hiểu đó là cách đơn giản nhất để tạo ra nước cà phê đậm đặc nhất.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

Bây giờ chắc không còn ai gọi 1 ly cà phê phin và hỏi cái phin này ai tạo ra và tạo ra khi nào, cái phin hiển nhiên như cái chén ăn cơm, cái ly uống nước. Và dù chính mình đã thắc mắc và google thì cũng không còn sách vở nào ghi lại ai hay từ khi nào, cái phin cà phê ra đời, đó không phải là một sáng tạo lớn lao, có lẽ vậy, chỉ biết là thưởng thức cà phê bắt nguồn từ việc người Pháp đã mang thức uống này sang Việt Nam, sau này lựa chọn những vùng đất đai phù hợp để trồng và thu hoạch cà phê. Có lẽ trong những năm tháng dài, cà phê trở thành thức uống phổ biến cho mọi tầng lớp, lúc đó, một ai đó đã sáng tạo ra cái phin như bây giờ và cứ thế nhân rộng ra, mà không màng tới việc ghi dấu ấn gì.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

Vậy điều đặc biệt nhất trong cách pha phin của cà phê là gì? Mình được học về dược liệu và rất nhiều kỹ thuật chiết xuất, nhưng mình đã để lại ở trường gần hết cho các em, điều mình còn nhớ thì chỉ là “những điều nhỏ nhoi”, thứ nhất tạo kích thước phù hợp (bột cà phê rang xay pha phin, không được thô quá, nhưng không được mịn quá, tùy loại máy xay sẽ có thông số phù hợp), thứ hai, dung môi phù hợp, là nước đun sôi, và thứ ba, dụng cụ đúng, các lỗ dưới đáy phin được sản xuất khá chuẩn để ngăn bột nhưng cho nước chảy thành giọt, vừa giúp cà phê có thời gian ngấm, nhưng đủ nhanh để nước không bị nguội. Tuy nhiên đó là thông số kỹ thuật, còn một thao tác thuộc về kỹ năng chính là thời gian làm ẩm bột dược liệu hay cà phê bột, chính là lúc quyết định cà phê có trọn vị hay không.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

Làm ẩm là khi nào? Khi dùng muỗng múc cà phê vào phin, bạn để bột xốp tự nhiên, không nén, lưu ý “không nén”, bạn rót từ từ từng lượng nước nhỏ vào phin cho đến khi bột cà phê đủ ướt và để yên đó chừng gần một phút đến vài phút. Lúc này nếu là cà phê nguyên chất, bột sẽ trương nở và không chảy thành dòng xuống dưới ly, và lượng nước thực tế để làm ẩm cho bột cà phê nguyên chất cần nhiều hơn cà phê có trộn, do bột cà phê nguyên chất trương nở tốt hơn. Chừng 1 lúc sau, từng giọt cà phê sau khi đã thấm đều mới rớt xuống dưới ly, lúc đó bạn đặt nhẹ cái ngăn cà phê vào phin và tiếp tuc đổ phần nước còn lại vào, có thể 2/3 phin hoặc đầy phin tùy gu uống. Cái ngăn trong phin giúp phần bột cà phê ổn định khi cho phần nước nhiều còn lại vào, tránh bột bị xáo trộn ảnh hưởng đến quá trình chảy.  Coi như lúc này bạn đã hoàn tất khâu pha, lúc này bạn chỉ còn ngắm từng giọt cà phê rơi và chuẩn bị thưởng thức nó mà thôi.

Các cách pha khác, không có được thời gian làm ẩm, và dụng cụ ổn định bột cà phê, với các lỗ nhỏ dưới đáy phin, giúp nước sôi có thêm thời gian để hoà tan tất cả các thành phần có trong bột cà phê trước khi rớt xuống ly, đây là lý do cà phê phin thường đậm đà nhất.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

Một điều đặc biệt khác, nếu gu của bạn là cà phê mạnh bạn chọn đen đá, nhưng nếu bạn thích nhẹ nhàng và ngọt ngào hơn, thì việc bỏ thêm sữa đặc và chút sữa tươi để tạo ra ly cà phê sữa hết sức quyến rũ mà bạn có thể dùng bất kỳ thời điểm nào trong ngày nếu bạn thèm. là vì sự thích hợp của sữa đặc và cà phê đều tan ở cùng nhiệt độ nóng, khi đó cà phê và sữa được hòa quyện làm một và bạn bỏ đá chỉ tăng thêm tính kích thích của dạ dày mà thôi 🙂

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

Bạc sỉu cũng là một sản phẩm của cà phê phin, giành cho những bạn thích cà phê nhưng lại có cơ địa nhạy cảm. Ngay cả khi ở trong ly bạc sỉu (nhiều sữa, ít cà phê), nếu đúng từ cà phê nguyên chất, dù ít bạn vẫn cảm nhận được sự đậm vị của cà phê hòa lẫn trong sữa chứ không phải khái niệm nhạt nhạt của việc ít cà phê trong ly.

Cho đến hiện tại, dù xã hội ngày càng tấp nập, đủ các loại cà phê và cách pha  khác nhau, nhưng cà phê phin vẫn  là cà phê được yêu thích và chọn lựa, có thể bạn không có thời gian để ngồi ngắm những giọt cà phê rơi, nhưng những cô bán hàng ăn sáng đã làm việc đó dùm bạn trước đó, và 1 ly cà phê phin mang đi, dù vội vã vẫn là ly cà phê của người Việt, làm như vị giác của họ được set up để uống cà phê phin, là điều khó có thể khác đi.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

Với văn hóa uống cà phê rang xay của người Việt, ngày nay, việc chọn lựa cà phê rang xay nguyên chất trở thành một tiêu chí quan trọng của các cá nhân hay cho cả gia đình, để thưởng thức một ly cà phê ngon cũng quan trọng như dùng một bữa sáng đầy đủ, một phần không thể thiếu trong tủ bếp của bạn và gia đình.

 

Cà Phê Rang Xay Ngon

Cà phê rang xay không chỉ là mối quan tâm của các hàng quán bán cà phê như trước nữa, ngày nay với chất lượng cuộc sống ngày càng tăng, nhu cầu về một loại cà phê ngon để được pha và thưởng thức ngay tại nhà với tiêu chí ngon, an toàn và tốt cho sức khỏe là mối quan tâm của các gia đình và cả các cô nàng hay các anh chàng độc thân có lối sống độc lập, đầy năng động.

Với thị trường cà phê hiện tại, tìm được cho mình 1 loại cà phê ngon đang là một câu hỏi lớn, mặc dù Việt Nam là thị trường xuất khẩu cà phê thứ 3 trên thế giới với chất lượng được đánh giá cao. Thị trường trong nước, với gu cà phê phin mạnh, đậm đà, cà phê rang xay được ưu tiên chọn lựa trong các hàng quán, nhưng chất lượng thì thực sự chưa được đánh giá cao? Đồng ý việc thưởng thức cà phê còn do gu của người uống, tuy nhiên có những đặc điểm như là điều kiện cần để có được loại cà phê rang xay ngon là điều tạo nên chất lượng của cà phê rang xay pha phin là điều bạn có thể lưu ý khi chọn cà phê cho mình và gia đình.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

1. Nguyên liệu, đây là yếu tố cốt lõi, ngoài các yếu tố về độ chín đồng đều sau khi thu hái, phơi và làm sạch, thì từ trên giống cây, đất và khí hậu cũng tạo ra hương vị khác nhau của cùng một giống cà phê. Không thể phủ nhận ở đất đai màu mỡ cho ra cây trái có vị thơm ngon, Di Linh là một trong những vùng đất bazan màu mỡ có sản lượng cà phê nhiều nhất của tỉnh Lâm Đồng. được chăm sóc theo tiêu chuẩn UTZ và bộ quy tắc 4C. Tự hào là vùng được công nhận về thương hiệu “Cà phê Di Linh” được cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp giấy chứng nhận. Với độ cao 1000m, cà phê Robusta với giống cây mạnh, chống sâu bệnh tốt cho năng suất cao là sản phẩm cà phê chủ lực của Di Linh. Với vị đắng thanh do hàm lượng caffein cao thích hợp với gu thưởng thức cà phê của người Việt.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

2. Sau khi chọn được nguyên liệu tốt, bước thứ 2 là sơ chế và kỹ thuật rang xay, đối với cà phê, người rang xay có kinh nghiệm lâu năm cũng quan trọng như một đầu bếp chuyên nghiệp, ngoài hiểu về quy trình, cần tác động ở thời điểm nào để có mẻ cà phê ngon nhất thì cần thêm sự tinh ý và có chút nghệ thuật trong đó để mẻ cà phê được hoàn hảo, đảm bảo mùi vị cà phê là trọn vẹn nhất cho người thưởng thức.

Cách đơn giản để bạn nhận biết chính là mùi cà phê thơm rất dễ chịu, và bền bỉ, không cháy khét và vị của nước cà phê trọn vẹn từng chút đắng, thanh, hậu vị ngọt và hoàn toàn không gắt cổ họng. Ngoài những đặc điểm như trên, khi nhấp một miếng cà phê bạn thấy tổng quan là đậm vị, thanh, và quan trọng là bạn thấy ngon. Vị giác của người uống cà phê thực sự rất tinh tế, bạn không cần phân tích quá nhiều để nhận ra sự tự nhiên đặc trưng của cà phê pha phin. Bất kỳ một sự pha trộn nào đều là giảm đi mùi vị thơm ngon của cà phê, và khó lòng ghi điểm với những người yêu cà phê thuần túy.

3. Cà phê rang xay về nguyên tắc cũng như các loại thực phẩm khác, sau khi xay đã được gọi là một phần của chế biến và nó chỉ thực sự phát huy được hết vị ngon của nó trong vòng 30-50 ngày sau khi xay, và vì vậy nếu thưởng thức được cà phê rang xay ở thời gian này bạn sẽ cảm nhận một ly cà phê thật trọn vẹn. Ở thời điểm này bột cà phê nhẹ đồng đều, có độ trương nở tốt nhất khi pha phin.

Nguồn ảnh: Avanacoffee
Nguồn ảnh: Avanacoffee

Như vậy, việc chọn cà phê rang xay ngon trở thành tiêu chí quan trọng trong thưởng thức cà phê của bạn, Với cà phê rang xay pha phin của Avana-True Coffee from DiLinh được chọn lựa từ những hạt cà phê tốt nhất mà người dân gọi là cà phê loại 1 sẽ giúp bạn tận hưởng mọi khoảnh khắc của cuộc sống ngày càng bận rộn vội vã nhiều áp lực.

Cà phê Di Linh, vùng đất xinh đẹp còn vẻ nguyên sơ.

Thật dễ dàng khi tìm hiểu thông tin về các thông số địa lý của Di Linh ở wikipedia, cao nguyên Di Linh là một huyện thuộc tỉnh Lâm Đồng,  ở độ cao 1.000 m so với mặt nước biển, cách 222km từ Tp HCM và 78km về Đà Lạt. Tên Di Linh bắt nguồn từ Djiring, theo nhiều người, đây là tên của vị chủ làng có công thành lập ra buôn này. Di Linh là vùng đất Bazan màu mỡ, có tổng diện tích tự nhiên hơn 1614,63 km²; trong đó, có 47.000 ha đất nông nghiệp. Di Linh có tiểu vùng thời tiết, khí hậu rất thích hợp đối với các loại cây công nghiệp mà đặc biệt là cây cà phê.

Đồi cà phê Di Linh

Ở thời điểm hiện tại Di Linh là vùng trọng điểm chuyên canh cà phê lớn nhất tỉnh Lâm Đồng được sử dụng lên tới 75% diện tích đất nông nghiệp để trồng cây cà phê, điểm nổi bật nhất khi bạn đặt chân đến Di Linh là bốn bề cà phê, các đồi cà phê phủ khắp các buôn làng, các ngôi nhà rải rác ở các lưng chừng đồi cà phê. Ngoài cà phê; do đất đai màu mỡ và khi hậu tốt nên người dân có trồng thêm một số loại cây ăn trái đặc trưng như bơ, sầu riêng, chanh dây và một vài hộ dân trồng mắc ca, Tuy nhiên số lượng này chưa phổ biến.

Hoa Cà Phê

Cảm nhận đầu tiên của bạn khi đặt chân tới Di Linh chính là vẻ đẹp còn nguyên sơ mộc mạc, với riêng mình có pha chút nét bí ẩn như một cô thôn nữ xinh đẹp mới lớn còn chưa có nhiều chàng trai biết đến. Di Linh với khí hậu khá dễ chịu, hơi lạnh vào tối và về đêm, trong một ngày có hội đủ cả bốn mùa, xuân hạ thu đông. Điểm nổi bật vẫn là thời tiết lành lạnh đặc trưng của Tây Nguyên, không quá lạnh như Đà Lạt và không nóng như Bảo Lộc, Di Linh tạo cho bạn cảm giác thật yên bình mỗi sớm mai và khi chiều xuống. Bạn có thế dành nhiều ngày để khám phá và tận hưởng vẻ đẹp của nhiều điểm ở Di Linh như trại phong, hồ Kala, thác Popla, và cũng có đồi chè hay những ruộng lúa trong thung lũng.

Qủa cà phê chín

Xuất phát việc trồng Cà Phê ở Di Linh do người Pháp nghiên cứu về khí hậu, đất đai và lập ra các đồn điền cà phê ở đây từ trước nhưng năm 1975, vào thời điểm này diện tích cà phê của Di Linh vào khoảng 750ha. từ sau năm 1984, cư dân từ các vùng miền khác di cư vào  mở rộng diện tích trồng cà phê lên tới khoảng 42000ha trồng cà phê , năng suất 2,5-3 tấn/ha, sản lượng khoảng 100.000 tấn/năm. Từ đó tới nay  xuất khẩu hạt cà phê thô trở thành nguồn thu chính của huyện Di Linh. Được sự hỗ trợ về cây giống, kỹ thuật chăm sóc, sản lượng cà phê tại Di Linh ngày càng tăng và được mở rộng.

Nhân cà phê thu hoạch

Tại khu vực huyện Di Linh, cà phê Robusta hay gọi cà phê Vối được trồng chủ yếu do thể lực cây mạnh, đạt sản lượng cao do có khả năng chống sâu bệnh và thích hợp ở độ cao 1000m ở Di Linh. Về đặc tính hạt cà phê Robusta có hàm lượng Caffein cao (caffein là thành phần chính tạo vị đắng), nên vị cà phê thường rất đậm đà, thích hợp với gu uống cà phê của người Việt. Ngoài Robussta, Arabica hay cà phê chè cũng được trồng một phần nhỏ ở Di Linh, là đặc sản nổi tiếng của Lâm Đồng, là vùng có chất lượng cà phê Arabica cao nhất Việt Nam.

Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn kiệu “cà phê Di Linh”. Với việc tham gia sản xuất cà phê theo chuẩn UTZ  và hơn 22 ngàn tấn cà phê nhân được chứng nhận thực hành theo bộ quy tắc 4C. Đây là một trong những thành tựu nổ lực của người nông dân được ghi nhận nhằm nâng cao giá trị xuất khẩu của cà phê hạt của huyện.

Tham khảo wikipedia

 

Cà phê nguyên chất

Cà phê pha phin trở thành nét văn hóa đặc trưng của người Việt, cà phê rang xay phủ khắp các gia đình, trên từng con phố, ngõ ngách, hay các con hẻm. Để chọn lựa cà phê rang xay nguyên chất bạn chỉ cần một số thông tin và vài kỹ thuật nhỏ là bạn đã nhận ra cà phê mình chọn có đúng là cà phê nguyên chất hay không, và cuối cùng việc thưởng thức ly cà phê đó sẽ cho bạn quyết định có phải đúng gu và kỳ vọng của bạn về một ly cà phê cho mỗi buổi sáng hay không.

Đầu tiên, hột cà phê rất nhẹ, vậy nên cà phê rang xay phải có chất lượng bột đồng đều, nhẹ, xốp, bạn dễ dàng cảm nhận được khi dùng muỗng múc ra phin.

Thứ hai, mùi cà phê thơm tự nhiên, dễ chịu, không gây khó chịu khi ngửi như mùi nhân tạo, bạn có sử dụng đến những muỗng cuối cùng vẫn còn cảm thấy mùi thơm. Cảm nhận của người yêu cà phê rất tinh tế để nhận ra ngay khi mở bịch.

Thứ ba, vị cà phê, vị tự nhiên có thể đắng, có thể hơi chát chát hay chút xíu chua, nhưng phải có hậu vị ngọt và không gây gắt cổ. Vị đắng có thể giảm biến mất khi pha thêm sữa và bỏ đá lạnh. Quan trọng là bạn uống phải cảm thấy ngon.

Thứ tư, có một vài mẹo nhỏ nếu bạn thật sự chưa tin tưởng vào cảm nhận của mình bằng cách bạn rót đầy một ly nước thủy tinh trong, và múc một lượng nhỏ cà phê đổ lên bề mặt ly nước, vì nhẹ và ít thấm nước nên bột cà phê hầu như không lắng xuống.

Cuối cùng, nếu đúng là cà phê nguyên chất, bạn uống sẽ rất tỉnh táo nhưng không hề bị đau đầu. Bạn cứ nghĩ mặc định cà phê là chất kích thích nên ít nhiều có gây căng hay đau đầu là bình thường, nhưng không phải vậy, việc pha trộn một số thành phần tạo vị đắng có thể là nguyên nhân gây ra tình trạng này.

Việc uống cà phê của bạn là mỗi ngày, thậm chí nhiều hơn một lần mỗi ngày cho nên việc sử dụng loại thức uống này phải bao gồm cảm giác thực sự enjoy và đảm bảo sức khỏe. Nếu sử dụng đúng cà phê và uống đúng liều thậm chí còn tốt cho sức khỏe của bạn nữa.

Đừng ngại chọn thật kỹ loại cà phê mà mình sử dụng cho chính mình và những người thân yêu trong gia đình. Bạn sẽ nhận được sự phản hồi tốt từ chính cơ thể của mình, đó là tín hiệu nhạy nhất giống như việc trái tim mách bảo bạn chọn lựa hay quyết định một điều gì đó.

Với cà phê rang xay nguyên chất từ Di Linh, được tuyển chọn từ những hạt cà phê ngon nhất mà người nông dân nói với bạn đó là cà phê loại 1,  bạn sẽ thực sự được tận hưởng cuộc sống mỗi ngày.